パンづくり教室congalli®

3月のワン・デイ メニューは、食事としてもおやつとしても楽しめる総菜パン2種と、甘くないベーグルの３種類。どれも作り方を覚えていると色々と応用の楽しめるパンですので、是非この機会にワン・デイ congalli®にてパン作りに挑戦してみてください♪

＊

#02 ｢ツナ・マヨ｣

総菜パンの王道、ツナ・マヨ。チーズとポテトを巻込んで、マヨネーズソースで和えた、ツナとゆで卵をトッピングして焼き上げます。程よいサイズ感で、もう一つ、と手が伸びてしまいそう。冷めても美味しく、スープやサラダと一緒に、朝食やランチとしてお召し上がりください。もちろん、お子様のおやつにもピッタリです。

＊

#02 ｢チーズとタイムのピデ｣

美食の国トルコの平焼きパン「ピデ」はイタリアのピッツァの原型とも言われます。congalli では、作りやすい大きさにアレンジして、カッテージチーズにタイムの香りを添えて、たっぷりの胡麻をのせて、ややふっくらと焼き上げます。ランチパーティーなどでは食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。焼きたてがおすすめです。

＊

#03「3種の具材のベーグル」

ベーコン、オリーブ、フライドオニオンをたっぷりと練り込んだ生地で作るベーグルです。特有の成形の仕方、ケトリングの方法など学ぶポイントもいくつかあり、覚えておくと色々なアレンジをお楽しみ頂けます。全粒粉入りの生地ですので、具材に負けない生地の粉の香りも美味しいベーグルです。

＊

#04「今月の基本のパン」は「プチパン」

シンプルな材料で作る「今月の基本のパン」の2回目はプチパン。お料理と合わせて楽しみたいちいさな食事パンは、前回の基本のクッペよりもややソフトな食感です。ファンデュ、シャンピニヨンの2種の形で仕上げます。

＊

＊

1月2月のワン・デイ メニューは、ちょっぴり甘めな北欧のパンが勢揃い。甘すぎず、爽やかなカルダモンが香る、素朴でお洒落な北欧テイストをお楽しみください。
平日レッスンでは、パンに合わせて北欧の温かいお料理を合わせますのでお楽しみに。

また「基本のパン」(全９回シリーズ)では、１回目のレッスンから再びスタートします。初心者の方、これから基本的なパン作りを学びたい方に是非おすすめです！

＊

#02 ｢カスタード・バンズ｣

ほどよく甘い生地の真ん中にカスタードクリームを入れて、降り始めた雪のように、ココナッツフレークでお化粧をします。見た目よりもさっぱりと軽い、ノルウェイならではの上品な菓子パンです。あったかいコーヒーやホットミルクとの相性もよく、寒い日の軽めの朝食にもぴったりです。

＊

#02 ｢シナモン・ロール｣

「薫りの王様」と呼ばれるカルダモンの香る軽めの生地に、さっぱりとしたアーモンドクリームを巻込んだ、シンプルで上品な甘さのシナモン・ロール。朝食やランチに、スープや温サラダに合わせたり、温かいカフェオレに浸しながら食べるのもおすすめです。甘党の方はたっぷりのハチミツを掛けて、ホットミルクとご一緒にどうぞ。

＊

#03「スウィート・アーモンド・ブレッド」

やや大きめの平たいパンに、たっぷりのアーモンドとお砂糖のトッピングをして焼き上げる、フィンランドの菓子パン。トッピングのクランチーな歯ごたえと、さっぱりとしたクラムが特徴で、トスカブレッドとも呼ばれます。焼きたてを切り分けて、暖かいお飲物に浸しながら頂くのも冬ならではの楽しみです。

＊

#04「今月の基本のパン」は「クッペ」

シンプルな材料で作る「今月の基本のパン」の1回目はクッペ。お料理と合わせてもサンドウィッチにしても美味しい基本のフランスパンは、バゲットタイプのハード系パンの基本です。

＊

＊