6月のワン・デイ レッスンは、爽やかな初夏の果実、ブルーベリーをたっぷり使った3種の新作をご用意しました。
また「基本のパン」は、ややリッチな「プチ・バゲット・ヴィエノワ」を作ります。
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#01「ブルーベリーロール」材料費2,000円
ふんわり生地にクリームチーズベースのブルーベリークリームを塗り、ロールの形に仕上げ、さらにブルーベリーをトッピングして焼き上げます。
ヨーグルトやフレッシュフルーツのスムージー、サラダなどと合わせて朝食やランチに、お子様のおやつにもオススメです。
教室ではお一人6個、アルミカップに入れて作ります。
* 乳製品使用、卵使用
* お持ち帰り用の紙袋はご用意いたします(油脂などが気になる方はポリ袋をご用意ください)。
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#02 「ベリーベリー・ベーグル」 材料費2,000円
生のブルーベリーをそのまま使用し、相性の良いヨーグルトと共にたっぷりと生地に練り込んで、さらにドライクランベリーを巻き込んで焼き上げます。むっちりとした食感とベリーの爽やかな甘みがバランスの良いベーグルです。
ベーグル独特の成形、ベリーの彩りを生かすケトリングの方法を学んでください。
そのままでも、スライスしてクリームチーズを塗ったり、または生ハムなどをのせるのもオススメです。お弁当にもぴったりですよ。
教室では、お一人4個作ります。
* 乳製品使用、卵不使用
* お持ち帰り用の紙袋はご用意いたします。
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#03 「パン・オ・フリュイ」 材料費2,000円
バター不使用のライ麦生地に3種のドライフルーツをたっぷりと入れて、やや目の詰まったリーンなパンに焼き上げます。
薄くスライスして、リコッタを塗って冷えたロゼと一緒にアペリティフに、またはブルー系チーズのスプレッドと合わせて軽めの赤にもオススメです。
教室では、お一人1個作ります。
* 乳製品不使用、卵不使用
* お持ち帰り用の紙袋はご用意いたします。
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#04「プチ・バゲット・ヴィエノワーズ」材料費2,000円
シンプルな材料で作る「今月の基本のパン」の4回目はプチ・バゲット・ヴィエノワーズ。「パン・オ・レ」「パン・ド・ミ」に続くリッチな生地の3つめは、小さめのバゲットの形。準強力粉と薄力粉を使用し、さっくりと軽めの口溶けに仕上げます。
教室ではお一人3本作ります。
* 乳製品使用。卵使用。
* お持ち帰り用の紙袋はご用意いたします(生地の油脂が気になる方は6個分のポリ袋などをご用意ください)。
*「今月の基本のパン」は、2名(または3名)でのお申し込みのみとなりましたのでご了承ください。
*様々なパンの基本となる「基本の生地」を各回1種(毎月1種、全9種)作ります。1回のみのお申し込みもOK。いちばんシンプルな、イーストのストレート法のパン作りを通して、パン作りの工程をしっかりと学んでください。これからパン作りを始めたい方にもおすすめです。
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※ 6月のレッスン受付は終了いたしました。
※ お申し込み、お問い合わせ等につきましては「お申込み・お問い合わせ」をご覧ください。
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* 天然酵母のパン作りとチーズの教室は「スローブレッド&チーズ」をご覧下さい。
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